Põhjala Cateringin erikoisuus valmistuu tällaisen reseptin mukaan: ota kourallinen sukupolvelta toiselle siirrettyjä kokemuksia. Lisää yksi osa iloa ja yksi osa tietoja sekä runsaasti rohkeutta kokeilla. Pane sitten joukkoon paljon luovuutta ja hieman huumoria, sillä ilman sitä tuloksesta ei tule täydellinen. Lopuksi ripota hyppysellinen silmänruokaa tarjoavaa tarjoilua ja toinen hyppysellinen ystävällistä palvelua, sekoita kaikki varovasti ja tulos on taideteoksen nimen arvoinen.
Graniitvillassa ei ole pysyvästi avointa ravintolaa.